Piment gemahlen (50g) Bagatzounis

Piment (oder Allspice) ist die Frucht einer Pfeffer Sorte, welche in der Karibik und vor allem auf Jamaika wächst. Diese wird vor der Reifung geschnitten und anschließend in der Sonne getrocknet. Das Gewürz, welches verschiedene geschmacklichen Nuancen, wie Gewürznelken, Muskatnuss und Zimt miteinander kombiniert, wurde nach dieser Vielfältigkeit benannt. Piment wurde von Christopher Columbus nach Europa gebracht, der es mit Pfeffer verwechselte. Pimentkörner sind viel größer als Pfefferkörner und haben in etwa die Größe eine Erbse. In der Küche werden normalerweise ganze Piment Körner verwendet, die nach dem Kochen wieder entfernt werden.