Kümmel gemahlen (35g) Bagatzounis

Die 30-100 cm große Pflanze erstreckt sich vom östlichen Mittelmeerraum über nach Indien und gehört zu der gleichen Familie wie Petersilie. Kreuzkümmel ist besonders aromatisch mit einem starken, leicht bitteren Geschmack, welcher Ihrem Essen eine pfeffrige Note verleiht. Kümmel bestitzt eine braungelbe Farbe und ist Basis für die Gewürzmischung Curry. Es ist nach Pfeffer das Gewürz mit dem zweithöchsten Verbrauch in der Welt. Ganzer Kümmel verliert bei sorgfältiger Lagerung über einen Zeitraum von bis zu vier Jahren kaum an Aroma und Qualität.

Kümmel ist ein klassisches Gewürz zu schweren Speisen wie Brot oder Pellkartoffeln die dadurch schmackhafter werden. Die Blätter des Kümmels haben einen milden Petersilien- und Dill- Geschmack, der gut zu Suppen und Salat passt und ebenfalls als Gewürz für Kuchen, Roggenbrot, Gulasch usw. verwendbar ist.