Black Cubed Rot trocken (750ml) Zacharias

g.g.A Peloponnese - Rebsorte: Agiorgitiko 40%, Mavrodaphne 30%, Merlot 30%

Eine einzigartige Cuvée aus drei roten Rebsorten (oder "schwarz", wie sie früher auf dem Peloponnes genannt wurden): Agiorgitiko 40 %, Merlot 30 % und Mavrodaphne 30 %. Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot. Komplexe Nase von roten und schwarzen Fruchtsirupen, Graphit, süßen Gewürzen und Vanille. Sehr gut strukturierter Gaumen mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, reifen Beeren und Waldfrüchten. Anklänge von Schokolade, Lakritz und süßen Gewürzen. Voller Körper, ausgewogene Säure und samtige Tannine. Vanillepräsenz am Gaumen und ein langer, fruchtiger Abgang

Speiseempfehlung: Komplexe und reichhaltige Fleischgerichte, Wildgerichte, reifer gelber Käse. Aufschnitt, Wurstwaren, Ziege, Pasta, Kaninchen, Gemüse, Pilze, Rindfleisch, Foie Gras, Pastete, Schweinefleisch mit Pflaumen.

Serviertemperatur: 16-18 °C

Vinifikationsmethode: Klassische Rotweinvinifikation für die drei roten Rebsorten und Kaltmazeration für 3 Tage. Separate Gärung für jede Sorte und Schalenkontakt für 18-20 Tage bei 22-25 °C. Ausbau für 12 Monate in französischen Eichenfässern (Erst- und Zweitbelegung).