Geräucherter Käse (200g) Proikas

aus Schaf- und Ziegenmilch

Der geräucherte Käse von Proikas ist eine Art Pasta Filata. Es wird in der Käserei PROIKAS in Soho, Thessaloniki, aus 100% griechischer Schafsmilch von ausgewählten freilaufenden Herden der Region hergestellt, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe und wird geräuchert. Das Herstellungsrezept basiert auf dem traditionellen Familienrezept des Proikas Käses und seine Reifung dauert mehrere Monate unter speziellen Bedingungen. Die frische Schafsmilch als Rohstoff, das Familienrezept und seine lange Reifung machen den Käse einzigartig in der Kategorie der geräucherten Käse. Er hat einen kräftigen Geschmack mit reichhaltigem rauchigem Aroma und einen einzigartig angenehmen Nachgeschmack, der lange anhält. Die Textur ist halbhart und schmilzt beim Backen gleichmäßig und stabil.

Der geräucherte Käse von Proikas hat aufgrund seines aromatischen und besonderen Charakters den World Cheese Award in Großbritannien gewonnen.